2010年12月17-19日，国家重点基础研究发展计划（973 计划）“牛奶重要营养品质形成与调控机理研究”项目启动会在北京隆重召开。科技部基础司彭以祺副司长、钱万强博士，农业部科教司石燕泉副司长、张文处长，973计划顾问组专家、中国科学院水生生物研究所朱作言院士，农业部原常务副部长、中国奶业协会刘成果名誉会长，中国奶业协会谷继承秘书长，中国农科院副院长刘旭院士，中国农科院科技局王小虎局长、王长江副局长等领导，项目跟踪专家张家骅教授、陈杰教授、张荣庆教授，项目专家组专家陈焕春院士、侯先志教授、黄力研究员、卢德勋研究员、夏国良教授、胡松年研究员、王海滨研究员、李颖教授、王加启研究员，以及各课题负责人和学术骨干共计110余人出席了会议。会议由中国农科院畜牧所党委书记袁学志主持，所长时建忠致欢迎辞。
　　彭以祺副司长、石燕泉副司长分别代表项目组织部门和项目依托部门讲话，对项目实施提出了具体要求。朱作言院士、刘成果名誉会长分别代表973顾问组、中国奶业协会，对项目实施提出了具体的意见和建议。
　　刘旭副院长代表项目依托单位致辞，感谢各级领导和专家对项目立项全过程的关注和支持，特别是项目跟踪专家和项目组专家对项目实施工作的指导。希望项目组在首席科学家的带领下，切实解决牛奶国家重大需求，形成奶业创新基地，凝聚和培养创新人才，为奶业发展做出贡献。
　　启动会上，项目首席科学家王加启研究员汇报了项目实施方案，南京农业大学陈杰教授应邀做了题为“后基因组时代的泌乳生物学研究”专题报告，五个课题主持人分别汇报了课题实施方案。973项目跟踪专家和项目组专家分别对项目及每个课题的研究内容、技术路线、具体实施方案、预期目标等提出了具体的意见和建议。
　　据悉，“牛奶重要营养品质形成与调控机理研究”项目是2010年科技部批准立项的113个973项目之一，旨在通过研究乳成分前体物的形成、组成及调节机制，阐明乳成分前体物合成乳脂肪和乳蛋白的途径与分子基础，建立改善乳脂肪、乳蛋白含量与组成的理论和方法，为提高我国牛奶品质提供理论依据和技术途径。这一项目的实施，将在突破奶业品质改良“瓶颈”、推动我国奶业转型升级、增强国民身体素质等方面产生积极的影响。