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花生低温压榨制油及饼粕高效利用关键技术研究与示范
日期:2014-04-03 


  主要完成单位:中国农业科学院农产品加工研究所
  主要完成人员:王强、相海、许振国、刘红芝、刘丽
  起 止  时 间:2004年02月—2010年04月
  获 奖  情 况:2012-2013年度中华农业科技奖一等奖
  内 容  提 要
  该成果针对我国传统高温压榨花生油感官品质差、营养素损失重,花生粕中蛋白质变性程度高、利用率低等问题,研发了低温压榨技术与双螺旋榨油装置、低残油与低变性花生蛋白粉制备集成技术、花生浓缩蛋白制备与改性技术,以及功能性短肽高效制备关键技术。相关研究出版专著1部,发表论文38篇,其中SCI/EI收录16篇;获得国家发明专利3项,研制农业行业标准5项。该研究通过了农业部、机械工业联合会科成果鉴定与中国农学会科技成果评价,评价专家组一致认为该成果整体技术处于国际先进水平,其中花生低温压榨技术与装备和浓缩蛋白改性技术处于国际领先水平。该成果在企业实施近三年期间,共累计新增销售收入104.39亿元,累计新增利税5.72亿元,经济效益显著。

主办:中国农业科学院科技管理局              联系电话:010-82109427
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