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鲜茶汁饮料关键加工技术及其产业化
日期:2009-06-02 

主要完成单位:中国农业科学院茶叶研究所
主要完成人员:尹军峰、袁海波、许勇泉、林智、杨平、沈修华、汪芳、陈建新、
钱晓军、叶扬、王一丁
起止时间:2001年1月~2006年12月
获奖情况:2008年浙江省科技进步三等奖
内容提要:
  通过7年的实验室、中试和工业化应用研究,提出了C.T.C.细胞破碎/超声波低温逆流浸提联合技术、膜冷除菌工业化生产技术、多级分离膜错流和综合保鲜等多项创新性技术,建成了世界上第1条集超声波低温逆流浸提/膜冷除菌/无菌冷灌装为一体的茶饮料工业化生产线,提出了1整套鲜茶汁饮料工业化生产技术,首次实现了鲜茶汁饮料的全程低温加工。
  本项目关键技术可广泛应用于各类纯茶饮料的工业化生产,目前已在云南建立了一条年产10万吨的茶饮料生产线,部分技术已在深圳、浙江等省的多家企业进行应用生产。从已投产的企业销售情况看,市场前景良好,经济效益高,总计实现产值2亿多万元。

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